a la gran mayoría les sonará raro y a muchos a chino… pero no, el shichirin es una parrilla tradicional japonesa que ha sido utilizada durante siglos en la cultura culinaria japonesa. Esta parrilla portátil y compacta se utiliza para cocinar una variedad de alimentos, pero especialmente para preparar yakiniku, un popular plato japonés de carne a la parrilla.
Justamente este Shichirin del que os hablo hoy es de la marca Yakiniku puedes ver aquí el unboxing y es el que tenemos desde hace varias semanas y hemos diseñado varías recetas:
Brochetas asiáticas de pimiento con gambas
Yakitori de carne con piña
La historia del shichirin se remonta al período Edo de Japón, cuando el carbón vegetal se hizo popular para cocinar en lugar de la madera, y los japoneses comenzaron a diseñar parrillas portátiles para cocinar al aire libre. El shichirin es una evolución de estas parrillas y se ha convertido en un elemento básico en la cultura culinaria japonesa.
El shichirin está hecho típicamente de materiales como cerámica, piedra o metal, y su forma redonda ayuda a mantener el calor y a cocinar la carne de manera uniforme. Los materiales utilizados en su construcción también lo hacen resistente a altas temperaturas, y algunos shichirin pueden soportar hasta 800°C.
Uno de los platos más populares que se preparan con el shichirin es el yakiniku, que consiste en carne finamente cortada que se asa a la parrilla en la mesa del comensal. El yakiniku se prepara típicamente con una variedad de carnes, incluyendo carne de res, cerdo y pollo, y se sirve con salsas y guarniciones para una experiencia culinaria única.
El shichirin también tiene la ventaja de ser una de las pocas barbacoas en las que se pueden utilizar parrillas desechables, lo que facilita la limpieza y el mantenimiento. Además, existen diferentes accesorios para el shichirin, como rejillas adicionales, bandejas de goteo y cubiertas protectoras, que ayudan a personalizar y mejorar la experiencia de cocción.
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Teniendo en cuenta, de que esta hecha con la misma cerámica que las kamado, consideramos que es un chollo por 300€ envio incluido.
En resumen, el shichirin es una herramienta esencial en la cocina japonesa, especialmente en la preparación de platos de carne a la parrilla y yakiniku. Su diseño compacto y portátil lo hace ideal para uso doméstico y para barbacoas en exteriores, y su capacidad para soportar altas temperaturas lo hace resistente y duradero. Si estás buscando una experiencia culinaria única y auténtica, el shichirin es definitivamente una opción a considerar.
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