¿Te gustan las barbacoas? ¿Crees que son solo para ocasiones especiales o para darte un capricho? Pues te equivocas. Cocinar en barbacoa tiene muchos beneficios para tu salud y para tu paladar, siempre que elijas bien los alimentos y los modos de preparación. En este artículo te contamos cómo puedes disfrutar de una barbacoa saludable sin renunciar al sabor.

Lo primero que debes saber es que cocinar en barbacoa implica que se intensifique el sabor de los alimentos, de forma que no necesitarás recurrir a salsas u otros condimentos que suelen ser altos en calorías para potenciarlo. Además, al cocinar carnes en este método, pierden gran parte de su contenido graso, ya que la grasa se derrite y cae sobre las brasas. Esto hace que la carne sea más magra y menos calórica.

Pero no solo la carne se puede hacer en barbacoa. También puedes cocinar pescados, mariscos, verduras, frutas e incluso quesos. Todos estos alimentos aportan diferentes vitaminas y minerales al organismo, como el zinc, el hierro, el calcio o la vitamina C.Además, al hacerlos a la parrilla no pierden sus nutrientes y vitaminas como ocurre con otros métodos de cocción.

Para hacer una barbacoa saludable debes tener en cuenta algunos consejos:

• Elige carnes magras como el pollo, el pavo o el conejo. Evita las carnes procesadas como las salchichas o las hamburguesas.
• Elige pescados azules como el salmón, el atún o la sardina. Son ricos en omega 3 y ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares.
• Elige verduras de temporada como el calabacín, la berenjena o el pimiento. Puedes cortarlas en trozos grandes y ensartarlas en brochetas o hacerlas enteras envueltas en papel de aluminio.
• Elige frutas dulces como la piña, el melocotón o la manzana. Puedes cortarlas en rodajas y asarlas directamente sobre la parrilla o hacerlas al papillote con un poco de miel o canela.
• Elige quesos bajos en grasa como el queso fresco o el requesón. Puedes ponerlos sobre una rebanada de pan integral y dorarlos ligeramente sobre la parrilla.

Por último, recuerda moderar la cantidad de sal que usas para sazonar los alimentos. Puedes sustituirla por hierbas aromáticas, especias o zumo de limón. Así evitarás problemas de hipertensión arterial, retención de líquidos o pérdida de calcio.

Como ves, cocinar en barbacoa es una opción deliciosa y saludable para tu dieta. Solo tienes que elegir bien los alimentos y seguir estos consejos. Y lo mejor es que puedes hacerlo con cualquier tipo de barbacoa: de gas, carbón, eléctrica o de pellets… ¡No hay excusa! Así que ya sabes: si quieres comer sano y equilibrado sin renunciar al placer de una buena barbacoa, sigue los consejos de GrillSpain y disfruta de esta experiencia gastronómica única.

Espero que te haya gustado mi artículo. Si quieres saber más sobre las barbacoas, puedes visitar mi página web www.grillspain.com